روغن‌های گیاهی به عنوان یک منبع چربی‌ها، بخش مهم و دائمی رژیم غذایی روزانه ما را تشکیل می‌دهند. به تازگی توجه به رژیم سالم، به دغدغه کنونی بدل شده و به طور گسترده‌ای نه به لحاظ علمی بلکه در رسانه‌های عمومی نیز مورد بحث قرار گرفته است. ابزارهای تحلیلی جدید، گسترش کاربرد در این زمینه [...]