تغذیه کودکان
مقدمه
هر موجود زنده برای رشد و ادامه زندگی و انجام اعمال حیاتی لازم، احتیاج به جذب مرتب موادی بنام غذا دارد، غذایی کع انسان مصرف می کند باید از موادی مانند چربی، لگوسید، پروتئین ، ویتامین و آب تشکیل شده باشد. از غذاهایی که روزانه مصرف می کنیم انرژی بدست می آید .بطور معمول 50 تا 60 درصد انرژی از کربوهیدرات ها 15 درصد از پروتئین ها و 35 تا 45 درصد از چربی ها تامین می گردد. تغذیه صحیح و مناسب برای کودک وسیله ای است که سلامت و رشد او را تضمین می کند . کودکی که تغذیه کافی و کامل نداشته باشد نه تنها سلامت جسمانی و ذهنی او به خطر می افتد بلکه سیستم ایمنی بدن او آسیب پذیر و ضعیف می شود . عوامل متعددی در غذا خوردن کودک موثرند که عبارتند از ساعت و زمان غذا خوردن – تبلیغ درباره غذا – محیط تغذیه – سلامت روح و جسم در هنگام غذا خوردن و …
انرژی و مواد ؟ مورد نیاز کودکان بستگی به اندازه ی بدن ، سرعت رشد و میزان فعالیت آن ها دارد. تشویق کودکان به ورزش موجب سوختن کالری دریافتن روزانه و جلوگیری از چاقی کودکان می شود. استرس ناشی از رفتار اولیاء و مربیان یا استرس های مربوط به امتحان می تواند روی اشتهای کودک تاثیر بگذارد. اگر این تاثیر موقت باشد مشکلی ایجاد نمی کند ولی ادامة آن می تواند مشکل آفرین گردد.
گاهی اقات استرس موجب پر خوری در کودک می شود که این امر در کودکان چاق مسئله ای مهم و قابل توجه است. آموزش مناسب و مشاوره با کودکان می تواند تا حدود ی مشکل آنان را کم کند. به والدین هم باید آموزش داد که تامین غذاهایی که دارای ارزش غذایی اند و فراهم کردن محیط مناسب زمینه را برای رشد و توانمندی ذهنی و جسمی کودکان آماده نمایند و رفتارهای غذایی درست را در آن ها ایجاد کنند.
بخشی از تحقیق
غذا و تغذیه
بطور کلی هر موجود زنده ای برای رشد و ادامه زندگی و انجام اعمال حیاتی لازم ، احتیاج به جذب مرتب موادی بنام غذا دارد. غذا عبارت است از هر مادة جامد یا مایعی که بعد از خوردن و هضم شدن سبب ایجاد حرارت و انرژی شده و موجب رشد و نمو و ترمیم بافتها می گردد. معمولاً غذایی که انسان مصرف می کند از مواد مختلفی از قبیل چربی، گلوسید (قند)، پروتئین ، ویتامین و املاح و مقادیری آب تشکیل شده است. این مواد را به عنوان ماده مغذی نامگذاری کرده اند. بعضی از غذاها فقط حاوی یک ماده مغذی هستند مثل شکر که فقط دارای هیدرات است و بعضی دیگر حاوی وقدار فرراوان و متنوع از این مواد مغذی است مانند شیر که دارای پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات و املاح و گروهی از ویتامین ها است. برای اینکه بدن تمام احتیاجات غذایی خود را بطور کامل بدست آورد و غذا متعادل باشد باید از انواع غذاهایی که در دسترس هستند مصرف نمود تا هر کدام یک یا چند نوع از این مواد مغذی را برای بدن تامین نماید. جمع انواع غذاهایی که لازم است انسان مصرف نماید تا برنامه غذایی کامل و متعادل دااشته باشد در حدود 40 تا 50 نوع است. به مجموعه تغییر و تبدیل مواد غذایی در بدن که موجب می گردد عضو زنده و سلولهای آن مواد مغذی را دریافت نموده و به مصرف رشد و نمو، نوسازی و نگاهداری عضو برسانند و حرارت و تنرژی لازم و کافی جهت انجام اعمال حیاتی تامین گردد تغذیه می گویند.
تغذیه کودکان
تغذیه صحیح و مناسب کودک وسیله ای است که سلامت و رشد او را تضمین می کند. اگر کودکی تغذیه ی کافی و کامل نداشته باشد نه تنها سلامت جسمانی – ذهنی او به خطر می افتد ، بلکه سیستم ایمنی بدن او نیز آسیب پذیر و ضعیف می شود. به دنبال این ضعف و کمبود، کودک مستمر ابتلا به بیماریهای گوناگون و کم اشتهایی می گردد و این چرخه ی معیوب حاصلی به غیر از سوء تغذیه ، ناراحتی های گوارشی – کلیوی و عدم رشد مغز و اعصاب کودک نخواهد داشت. باید در نظر داشت که رشد، فزایندی مستمر و غیر قابل برگشت است. از این رو والدین – به ویژه مادر که نهایت سعی و تلاش او رسیدگی به وضعیت خوراک و سلامت جسمی کودک است باید به اهمیت رسیدن مواد اولیه و مغذی مورد نیاز برای رشد مناسب کودک واقف باشند. اگر کودکان در سال های نخست رشد خود دچار کمبود مواد غذایی وضعف بنیه ی جسمانی شوند طبیعی است در نوجوانی و جوانی که به انرژی و تحرک بیش تری احتیاج دارند، دچار نقص و ناراحتی خواهند شد. کودکی که از سوء تغذیه رنج می برد ، قدرت یادگیری ، فهم و درکش هم پایین می آید و نمی تواند دروس و مفاهیم درسی کلاسی اش را به خوبی فراگیرد. بنابر این هر گونه بی توجهی نسبت به عادات تغذیه ای کودک ، موجب کاهش توانمندی های جسمی و ذهنی او می شود.
فهرست مطالب و منابع
- مقدمه
- غذا و تغذیه
- گرو ههای غذایی
- تغذیه کودکان
- نقش خانواده و عادت تغذیه ای سالم
- ایجاد عادت سالم تغذیه ای کودکان
- شیوه های مقابله با ریزه خواری کودکان
- پر خوری و کم خوری در کودکان
- شرایط مناسب غذا خوردن
- ویژگی سنی
- ایجاد عادات مناسب غذا خوردن در کودکان
- نوع غذا و تنوع غذایی
- چگونگی غذا خوردن
- بادیگران خوردن
- ساعت و زمان خوردن
- تبلیغ درباره غذا
- حضور الگوی صحیح خوردن
- توجه به سلامت روحی و جسمی کودکان در هنگام خوردن
- تنقلات قبل غذا
- نظم و انضباط هنگام خوردن
- محیط تغذیه
- سپاس در خوردن
- غذای روزانه ی کودک
- صبحانه
- غذای نیمروزی
- ناهار
- زنگ تفریح
- شام
- رفتارهای تغذیه ای نامطلوب در کودکان سنین مدرسه
- نکات زیر را در تغذیه دانش آموزان به خاطر داشته باشید
- آموزش اصول تغذیه صحیح
- هرم تغذیه
- جمع بندی
- منابع و ماخذ
منابع
- بهداشت برای خانواده – تهیه تالیف از اداره کل تغذیه و بهداشت مدارس
- نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – اردیبهشت ماه 1384 – شماره 307
- نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – اسفند ماه 1382 – شماره 293
- نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – بهمن ماه 1383 – شماره 304
- نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – بهمن ماه 1382 – شماره 292
- مقاله درمورد تغذیه کودکان
- پروژه دانشجویی تغذیه کودکان
- پایان نامه در مورد تغذیه کودکان
- تحقیق درباره تغذیه کودکان
- مقاله دانشجویی تغذیه کودکان
- تغذیه کودکان در قالب پايان‌نامه
- پروپوزال در مورد تغذیه کودکان
- گزارش سمینار در مورد تغذیه کودکان
- گزارش کارورزی درباره تغذیه کودکان