استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
مقدمه
هدف استانداردهای منتخب و داوطلبانه :
هدف از این استانداردها برای ساخت و برچسب های روی محصولات شیر سویا در ایالت متحده آمریکا عبارتست از :
- توسعه و ترفیع صادقانه و منصفانه در تعامل با علایق مصرف کننده که خود رعایت حقوق مصرف کننده را به دنبال دارد.
- ایجاد نوعی تضمین مبنی بر دریافت محصول با کیفیت بالا توسط مصرف کنندگان شیر سویا و محصولات دیگر آ«.
- ایجاد ثبات و رعایت معیارهای مناسب و مهم در برچسب ها (Label) بر روی محصول
- انتشار اطلاعات و اصطلاحات مربوط به صفت تغذیه
انجمن صنایع غذایی سویای ایالت متحده آمریکا به تمامی صاحبان صنایع تولید شیر سویا و سایر محصولات از سویا و نیز فروشندگان این محصولات توصیه می نماید که با استانداردهای ارائه شده از سوی این سازمان موافقت نموده و آن را به کار گیرند.
توجه : این استانداردها به عنوان ضمیمه های منتخب و داوطلبانه، نیازمندی های قانونی و احتیاجات سازمانهای ذیربط و مربوط به امور صنایع غذایی کشور آمریکا را که پیرو قوانين آن دولت فدرال می باشد را تامین می نمایند. این سازمانها و مراجع عبارتند از سازمان غذا و دارویی آمریکا و آرایشی بهداشتی آن کشور، طبق عملکرد عنوان 21 با کد نظام نامه در سند 301 زیر نظر بخش آموزش تغذیه و تایید شده از سوی FDA واحد غذا و داروی ایالت متحده آمریکا که قابل اجرا بودن آن تایید شده. این استاندارد منتخب و داوطلبانه کلیه قوانین مربوط به حقوق مصرف کننده در بخش تغذیه را رعایت نموده است. این قوانین به طور حتم قوانینی دور از ذهن نبوده و اجرا بودن آن از نظر علمی و عملی بررسی شده است. یک کمپانی که اقدام به تولید شیر سویا و یا محصولات آن می نماید با مشاوره و راهنمایی گرفتن از این استانداردها به طور حتم به کلیه نیازهای خود از لحاظ استاندارد پاسخ می گوید و این عمل را باید قبل از بازاریابی اقتصادی محصول خود انجام دهد.
بخشی از تحقیق
تاریخچه صنعت شیر سویا
مدارک باستان شناسی در شکاف دیوار چین روی یک تخته سنگ نشان میدهد که شیر سویا و تافو در چین شمالی وجود داشته است.
اولین رفرانس راجع به شیر سویا در حدود 1500 سال قبل از میلاد در چین در شعری که توسط Suping سروده شده بود نوشته شده است.
در سال 1665 اولین رفرانس شناخته شده اروپائی برای شیر سویا توسط دومینگو فرناندز د، نارارت (Domingo Fernandez de navarrete) که یک مبلغ مذهبی در چین بوده بدست آمده است. شیر سویا هم چنین توسط Juan de Loureiro که یک مبلغ مذهبی پرتغالی بوده و در جایی که امروزه ویتنام نامیده می شود زندگی می کرده توضیح داده شده است (سال 1790) . اولین بحث شناخته شده در دنیا راجع به شیر سویا بعنوان یک نوشیدنی در سال 1866 توسط یک فرانسوی به نام paul champion که به چین سفر کرده بود مطرح گردید او توضیح داده که چینی ها با فنجانهای خودشان برای گرفتن شیر سویا به فروشگاههای تولید کننده تافو مراجعه و از این شیر برای صبحانه استفاده می کرده اند.
اولین بحث علمی درباره شیر سویا در آمریکا توسط Henry Trimble در سال 1896 در مجله داروسازی آمریکایی به چاپ رسید.
مشخصات شیر سویا :
یک غذای مایع آبکی که نتیجه به هم پیوستن و مخلوط شدن = (1) آب استخراج شده از دانه های سویا و آب 2) دیگر مواد خوراکی دانه پروتئین سویا – روغن سویا و آب
آماده ساختن و ترکیب اسانسها در درجه های مختلف و حرارت پایین :
گرما دادن کاملاً مناسب جهت خنثی کردن کلیه میکروبها و بیماریها و عوامل بیماری و مطمئن بدون از پاستوریزاسیون کافی در دست محصول.
اسانسها – شیرین کننده ها – چاشنی ها بسته به نش خاص خود ممکن است به شیر سویا اضافه شوند.
در نهایت شیر سویا باید حاوی پروتئین سویا و مواد مقوی است که مطابقت می کند با ملاکها و ضوابط که طبقه بندی و مشخص شده است.
فهرست مطالب
- I- هدف استانداردهای منتخب و داوطلبانه
- II- تاریخچه اصطلاحات فنی شیر سویا
- A : تاریخچه
- B : استانداردهای موجود در کشورهای دیگر
- C : مجموعه اصطلاحات فنی
- III – تعریف و رده بندی محصولات شیر سویا
- A : تعریف شیر سویا
- B : رده بندی شیر سویا
- IV : برچسب های تجاری بر روی محصولات شیر سویا
- A : اطلاعات عمومی
- B : اصلاحات
- C : استفاده از برچسب های تاریخ دار
- D : برچسب هایی جهت اطلاعات نگهداری محصول در یخچال
- V : راهنمای میکروبیولوژیک برای شیر سویا
- VI : کمیته استانداردها
- ساختار اولیه و اصلاح استانداردها
- مقاله درمورد استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- پروژه دانشجویی استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- پایان نامه در مورد استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- تحقیق درباره استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- مقاله دانشجویی استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا در قالب پايان‌نامه
- پروپوزال در مورد استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- گزارش سمینار در مورد استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا
- گزارش کارورزی درباره استانداردهای ساخت برچسب های (Labels) شیر سویا در آمریکا