شیمی آلی
مقدمه
مطالعه شیمی آلی , تنها بدلیل اهمیت آن در زندگی روزمره , قابل توجیه است اما درک درست این اهمیت در گرو کسب اطلاعاتی در زمینه مبانی شیمی آلی است .
شیمی آلی , شیمی آلی است , چه در آزمایشگاه باشد , چه در کارخانه های شیمیایی , و چه در گیاهان یا بدن انسان . بنابراین اشاره مناسب به جنبه های صنعتی و زیست شناختی توامان یا با جنبه های شیمیایی بنیادی و نظری ,به جای آوردن آنها بصورت جداگانه واقع بینانه تر است .
دلیلی والاتر از رابطه شیمی آلی با زندگی روزمره برای مطالعه آن , اغناء فکری و زیبایی شناختی است که از مطالعه شیمی آلی می توان حاصل کرد بگذریم از تمرین در تفکر منطقی که همزمان با این اغناء حادث می شود.چه خوب است که با موضوعی سرو کار داشته باشیم که هم سرگرمی است و هم ارضا کننده فکر, و در عین حال چنان اهمیتی برای همه ما دارد که ما همیشه , آگاهانه یا ناخودآگاه آن را به کار می گیریم .
اگر این جزوه بتواند این احساس لذت و تحرک فکری را همراه با آگاهی هایی درباره شیمی آلی معاصر به خواننده بدهد ,و همچنین دیدگان او را به نقش حیاتی شیمی آلی در دنیای پیرامون ما باز کند, به گونه ای که نسبت به زمانی که از شیمی آلی چیزی نمی دانست به درک ژرف تری از محیط خود برسد , در آن صورت پاداش زحمتی که برای نوشتن این جزوه کشیده شده داده شده است .
بخشی از تحقیق
شیمی آلی
چرا ترکیب های شیمیایی به دو دسته آلی و معدنی تقسیم شده اند؟
این نامگذاری ریشه تاریخی دارد شیمی دانان در گذشته تصور می کردند که فقط ترکیبات آلی توسط اندامهای گیاهی و جانوری ساخته می شود. اصطلاح Chemistry از کلمه کیمیا که یک کلمه عربی است گرفته شده است و کلمه Organic از کلمه عربی اُرگان گرفته شده است . ولی امروزه می دانیم که در آزمایشگاه و صنعت نیز می توان ترکیب آلی ساخت. به شیمی آلی شیمی ترکیبات کربن نیز گویند زیرا در ساختار همه ترکیبات آلی کربن یافت می شود.
شیمی دانان پیشین , ترکیب ها را از منابع طبیعی ,اعم از جاندار و بی جان ,به دست می آوردند. ترکیب هایی که منبع آنها زنده یا زمانی زنده بود , نظیر گیاهان و جانوران, به آلی مشهور شد.ترکیب هایی که از مواد بی جان نظیر سنگها به دست می آید به معدنی شهرت یافت در واقع زمانی تصور می شد که بین مواد آلی و معدنی تفاوت بنیادی وجود دارد . اما بعدها رو شن شد که چنین تفاوت بنیادیی وجود ندارد , تمام ترکیب از تجمع اتمها بوجود آمده اند .
دراینجا می توان پرسید که چرا از میان بیش از صد عنصر شیمیایی فقط یکی یعنی کربن و ترکیبهای آن از بقیه عناصر متمایز شده است .این جدا سازی برای سهولت کار بوده است زیرا بخش بسیار بزرگی از ترکیبات آلی ترکیبهای کربن است .
شیمی آلی در ما و پیرامون ما
شیمی الی به عنوان لغوی خود شیمی حیات است .تداوم زندگی گیاهان و جانداران از جمله انسان به میلیون ها واکنش شیمیایی بستگی دارد که پیوسته در پیکر ما و در تمام موجودات زنده در حال انجام است اهمیت واکنش های آلی برای ما فقط به فرایندهای حیاتی محدود نمی شود. هنگامی که سوختهای فسیلی را می سوزانیم , در حقیقت از واکنش های آلی مهار شده استفاده می کنیم بسیاری از فراورده هایی که برای زندگی روزانه ما ضرورت دارد نظیر پلاستیک , دارو , رنگ و الیاف مصنوعی برای تهیه لباس همگی ترکیبهای آلی تولید شده از طریق واکنش های مهار شده آلی هستند حتی مرگ و تباهی نیز ادامه همین فرایندهاست.
چرا کربن این همه ترکیب تشکیل می دهد؟
کربن عنصر شگفت انگیزی است که می تواند با خودش پیوند های کووالانسی قوی یگانه و دوگانه و سه گانه تشکیل می دهد و همچنین می تواند زنجیرهای بسیار بلند کربنی (پلی مر،بسپار) تشکیل دهد , مانند پلی اتیلن که یک نوع پلاستیک است همچنین کربن می تواند حلقه های سه،چهار و پنج وشش کربنی را تشکیل دهد . ظرفیت کربن در همه ترکیباتش 4 است و4 پیوند کووالانسی تشکیل می دهد.
فهرست مطالب و منابع
- مقدمه 3
- هیدروکربن ها 4
- الکل ها 5
- خواص فیزیکی 7
- تهیه الکل ها 7
- اکسایش الکل ها 8
- واکنش با هالیدهای هیدروژن 9
- فنول 10
- واکنش با برم مایع 10
- واکنش نیترودار کردن 11
- اترها 11
- خواص فیزیکی 12
- خواص شیمیایی 12
- آلدئیدها و کتون ها 13
- واکنش افزایشی 14
- اکسایش آلدئیدها وکتون ها 14
- کاربرد صنعتی 14
- کربوکسیلیک اسیدها 15
- استرها 17
- عوامل موثر بر استری شدن 17
- تولید استیک اسید 18
- کاربردهای اسیدهای آلی 19
- اسید چرب 19
- آبکافت استرها 20
- کاربردهای صنعتی استرها 21
- آمین ها 22
- نمک دی آزونیوم 25
- اوره 27
- استامید 28
- آبگیری از استامید 28
- اسید الکل ها 29
- آمینو اسیدها 29
- کربوهیدرات ها 29
- چربی ها 31
- پلیمرها 33
- باکالیت 35
- نمونه سوال 36
- منابع 40
منابع
- شیمی آلی تالیف موریسون وبوید. ترجمه دکتر بکاولی ,دکتر محمد رحیمی زاده,دکتر مجید هروی جلد اول و دوم و سوم سال 1370 انتشارات بنفشه مشهد
- شیمی آلی پایه تالیف داگلاس لوید ترجمه دکتر عیسی یاوری, افسانه صدری چاپ اول سال 1372 انتشارات فرهنگان تهران
- Ege, Organic Chemistry;Second Edition ;Toronto 1983.
- شیمی آلی تالیف ک . پیتر . سی . ولهارد. ترجمه دکتر مجید میر محمد صادقی ,دکتر محمدرضا سعیدی,دکتر مجید هروی , جلد دوم سال 1370 دانشگاه اصفهان
- مقاله درمورد شیمی آلی
- پروژه دانشجویی شیمی آلی
- پایان نامه در مورد شیمی آلی
- تحقیق درباره شیمی آلی
- مقاله دانشجویی شیمی آلی
- شیمی آلی در قالب پايان‌نامه
- پروپوزال در مورد شیمی آلی
- گزارش سمینار در مورد شیمی آلی
- گزارش کارورزی درباره شیمی آلی